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Pippali – Langer Pfeffer Piper longum

Auch als ‚Langer Pfeffer‘ bekannt, ist die Pippali eine aromatische kleine Kletterpflanze, die im Schatten und der Feuchtigkeit der indischen Wälder gedeiht.

Die länglichen Fruchtstände werden im Ayurveda in etwa wie Schwarzer Pfeffer zum Wärmen und Beleben eingesetzt.

Da die niedrigwachsenden nur jeweils wenige Früchte produzieren, ist das Sammeln der Fruchtstände eine rechte Liebesmühe. Dennoch lohnt es sich für die Sammler, da sie im Markt einen hohen Preis erzielen und eine so intensive Schärfe haben, dass sie selbst die kälteste Seele erwärmen.

Abgemischt mit Ingwer und Schwarzem Pfeffer ist Langer Pfeffer ist eine unverzichtbare Zutat in der berühmten ayurvedischen Rezeptur Trikatu, der Drei-Gewürze-Mischung.

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