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Jaggery

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Unser Jaggery ist eine traditionelle Art unraffinierten Rohrohrzuckers, der aus dem reinen Zuckerrohrsaft gewonnen wird.

Jaggery ist der Gesundheit sehr zuträglich und wird in ganz Indien zum Süßen von Gerichten verwendet. Im Ayurveda gilt er seit langem als nährstoffreiches, nahrhaftes Lebensmittel.

Der Großteil des Zuckerrohrs wird im Rahmen des intensiven Landbaus angebaut. Wir vermeiden dies, indem wir mit einem wunderbaren Bio-Projekt kooperieren, das unter anderem auf natürliche, fruchtbare Kompostierung setzt.

Jaggery ist eine der Zutaten unseres Golden Preserve (noch nicht in Deutschland erhältlich) und trägt zu dessen unnachahmlichen Geschmack bei.