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Bittermelone Momordica charantia

Die Bittermelone oder Bittergurke ist ein in tropischen und subtropischen Lebensräumen heimisches Rankgewächs und wird in ganz Indien wegen ihrer Gemüsefrüchte angebaut.

Als Gemüse schmeckt die Bittermelone typisch bitter und erinnert an einen Kürbis oder eine Zucchini, mit interessant getupfter und warziger Schale. Sie ist in fast allen Küchenstilen Asiens zuhause und wird traditionell auch zum Einlegen verwendet.

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